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"Felicità, entusiasmo e positività"

BACÁN da il nome al ristorante di cucina latinoamerica nel centro storico di Venezia.  Attraverso il nostro menu dinamico basato sulle materie prime lagunari, cerca di trasportare con i sapori  verso un viaggio per il continente sudamericano, accompagnato da una notevole selezione di mezcal e cocktails d’autore

GUACAMOLE
Avocado / tonno adriatico / Jalapeño

CEVICHE

Pescato del giorno / Leche de tigre / Cancha

TIRADITO NIKKEI

Wagyu / Pisco / Batata / Ponzu / Umeboshi

HUANCAINA
Topinamburn/ Bottarga d'uovo / Olive / Kefir

QUESADILLA

Provola / Funghi / Tartufo / Abete

TACO DI ANGUILLA

Anguilla / Sesamo nero / Cachi / Bieta 

15

17

19

17

16

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TACO AL PASTOR

Pancia di maiale / Ananas / Chipotle

ARROZ A LA TUMBADA

Riso al forno / Granchio blu / Seppia / Triglie

MOLE

Anatra / Mole / Cavolo riccio / Arachidi

CHURROS
Cioccolato / Mais

FLAN

Dulce de leche / Banana

MENU DEGUSTAZIONE 

8 PORTATE

16

22

22


 

8

8

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MICHELADA
Corona / Clamato mix / Chamoy

SUD-AMERICANO

Vermouth / Bitter / Tepache di ananas

WILD MARGARITA

Tequila / Cointreau / Lime / Sambuco

MOJITO
Rhum bianco / Menta / Lime / Zucchero

PISCO SOUR

Pisco / Tamarindo / Sweet and sour / Albume

EMPIRICAL PALOMA

Ayuuk / Pompelmo / Sale al chile

GIN CRESPO
Kombucha de flor de jamaica / Ginger beer

MEZCALINHA

Mezcal / Zenzero / Lime / Agave / Chile de arbol

CAFE DE OLLA

Caffè / Rhum scuro / Cannela / cacao amaro

9

10

10


10

10

16

12

12

6

INDIRIZZO

Calle del Tentor, 1834

Venezia (VE), 30125

PRENOTAZIONI

+39 346 075 0952

Opening Hours

Lun - Sab

19.00 - 1.00

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